Lorsqu’un distributeur alimentaire fonctionne selon un modèle d’affiliation purement B2B, il ne peut pas refiler ses excédents de stock à ses magasins partenaires, ce qui signifie que les prévisions doivent être exactes, sous peine de voir le centre de distribution en supporter le coût. SymphonyAI, leader mondial de l’IA verticale, a annoncé aujourd’hui que Delhaize, filiale d’Ahold Delhaize Group, a déployé les solutions de prévision de la demande et de réapprovisionnement de SymphonyAI sur l’ensemble de son réseau de 600 magasins affiliés et de ses cinq centres de distribution en Belgique, remplaçant ainsi les processus de commande réactifs et nécessitant une intervention manuelle intensive par un flux de travail basé sur l’IA et axé sur les exceptions.
Le réseau Delhaize Le Lion/De Leeuw compte pas moins de 1 113 magasins en Belgique et au Luxembourg. Ce réseau de magasins se compose de différentes enseignes : Delhaize, Proxy, Shop&Go et Louis Delhaize. Les clients peuvent également faire leurs achats en ligne sur www.delhaize.be, puis retirer leurs produits dans les points de retrait ou se les faire livrer à domicile. Delhaize propose une large gamme de plus de 20 000 produits de qualité.
Les solutions de prévision de la demande et de réapprovisionnement de SymphonyAI génèrent des propositions de commandes quotidiennes tant au niveau des centres de distribution qu’au niveau des magasins, s’intégrant à SAP Retail et prenant en compte les calendriers des fournisseurs, les délais de livraison, les contraintes liées aux camions, les précommandes promotionnelles et les stocks disponibles sur l’ensemble du réseau. Au niveau des centres de distribution, la précision des prévisions hebdomadaires atteint désormais 80 à 85 % pour les catégories de produits secs et surgelés, et 85 à 90 % pour les produits frais, hors périodes promotionnelles. Pour les magasins affiliés, la précision des prévisions s’est améliorée d’environ cinq points de pourcentage en moyenne, et jusqu’à 10 points de pourcentage pour les sites à forte saisonnalité. Toutes catégories confondues, l’amélioration par rapport à l’approche précédente atteint jusqu’à 10 points de pourcentage selon la rotation et le type d’article. Les pertes dans les centres de distribution ont diminué dans tous les rayons sans compromettre les niveaux de service aux partenaires affiliés, tandis que le fonds de roulement s’est sensiblement amélioré grâce à une meilleure précision des prévisions et à une réduction des besoins en stocks de sécurité.
« Mettre en place une chaîne d’approvisionnement de premier ordre sur un modèle d’affiliation B2B pur représente un défi différent de celui de la gestion d’une activité de distribution traditionnelle. On ne peut pas répercuter le risque lié aux stocks en aval sur nos partenaires : les prévisions doivent être exactes, sinon c’est nous qui en assumons le coût », déclare Géraldine Durant, directrice de la chaîne d’approvisionnement, du réapprovisionnement et des données de référence chez Delhaize. « Nous travaillons avec SymphonyAI depuis plus de 15 ans, et la décision de passer à leurs modèles de prévision basés sur l’IA a été prise en toute confiance. Les résultats obtenus tant au sein de notre réseau de distribution que dans nos magasins affiliés ont validé cette décision. Nous continuons à améliorer la précision des prévisions chaque année, et notre feuille de route avec SymphonyAI nous indique clairement la voie à suivre pour placer la barre encore plus haut. »
Le passage à un examen des commandes basé sur les exceptions a considérablement amélioré la productivité des équipes de réapprovisionnement de Delhaize, permettant ainsi aux spécialistes de se concentrer sur les alertes critiques et les activités à forte valeur ajoutée plutôt que de valider individuellement chaque proposition de commande. Aujourd’hui, environ 20 % des propositions de commande des centres de distribution sont approuvées automatiquement sans aucune intervention de l’utilisateur, Delhaize visant un taux d’approbation automatique de 50 % à mesure que le périmètre des fournisseurs s’élargit. Pour les commandes qui nécessitent un examen, le taux de modification s’élève à environ 10 % dans les catégories de produits secs et à 20 % dans les produits frais, ce qui reflète la qualité des propositions générées par l’IA plutôt que le recours à des corrections manuelles.
Au niveau des magasins, les responsables des magasins affiliés n’examinent qu’une poignée d’articles par jour à l’aide d’appareils portables, en se concentrant sur les commandes importantes et les exceptions liées aux rayons presque vides.
Soutenu par l’équipe des services gérés de SymphonyAI, Delhaize continue d’améliorer la précision de ses prévisions de 1,5 à 2 points de pourcentage chaque année.
« Delhaize opère dans l’un des environnements de chaîne d’approvisionnement de la grande distribution les plus exigeants avec lesquels nous travaillons : un réseau à plusieurs échelons, un assortiment à forte proportion de produits frais et un modèle B2B de type pull qui supprime la réserve de stock sur laquelle s’appuient la plupart des détaillants », déclare Manish Choudhary, président de la division Retail chez SymphonyAI. « Ce qu’ils ont mis en place grâce à notre plateforme d’IA de prévision, c’est un processus de réapprovisionnement qui s’améliore en continu, et pas seulement au moment de la mise en service. Ce gain de précision cumulatif constitue l’argument commercial en faveur de l’IA dans la chaîne d’approvisionnement de l’alimentation, et c’est exactement ce que notre plateforme est conçue pour offrir. »
Pour les distributeurs qui souhaitent étendre l’impact de l’IA au-delà du réapprovisionnement, la plateforme CINDE de SymphonyAI offre une suite de fonctionnalités d’intelligence commerciale natives de l’IA, couvrant les médias de distribution, l’optimisation de l’assortiment et l’aménagement de l’espace. Alors que l’IA de prévision répond à la question de savoir combien commander et quand, CINDE aborde les questions de quoi proposer, où le placer et comment monétiser les rayons, offrant ainsi aux distributeurs une couche d’IA de bout en bout pour toutes les décisions qui déterminent la marge. Le déploiement de la solution de prévision chez Delhaize constitue le socle de la chaîne d’approvisionnement sur lequel s’appuient de plus en plus les stratégies globales d’IA dans le commerce de détail.
Pour en savoir plus sur la plateforme d’IA de SymphonyAI dédiée à l’alimentation et aux produits de grande consommation, rendez-vous sur symphonyai.com/retail.
À propos de SymphonyAI
SymphonyAI propose des plateformes d'IA verticales qui aident les entreprises à faire face à leurs défis les plus complexes et les plus stratégiques : qu'il s'agisse de lutter contre la criminalité financière, d'améliorer les performances des points de vente ou d'optimiser l'efficacité de la production. Plus de 2 000 entreprises clientes à travers le monde, notamment 200 des plus grandes institutions financières, 25 des premières CGP et de nombreux grands distributeurs et fabricants industriels, font confiance à SymphonyAI. L'entreprise fournit des applications et des agents préconfigurés, conçus pour ce secteur d'activités qui sont prêts à l'emploi dès le premier jour. Pour en savoir plus, rendez-vous sur https://www.symphonyai.com/.
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